Le débridage de smartphone, ou jailbreak, est une opération consistant à outre-passer une restriction à l'utilisation d'un système électronique, généralement en pratiquant une élévation des privilèges. Les systèmes ayant donné lieu aux débridages les plus connus, jusqu'en 2010, sont les iPhone et iPod Touch. Avec la disponibilité dans d'autres marques de ces téléphones intelligents, le débridage va se diversifier.

Le débridage est utilisé pour installer des applications qui ne sont pas disponibles sur l'App Store de manière officielle, applications parfois très utiles permettant d'augmenter les capacités de l'iPhone (libérer le Bluetooth pour qu'il soit plus performant, customiser les icônes, les couleurs...) et de créer un iPhone à son image.

À l'origine, en 2007, c'était un moyen pour ceux qui voulaient utiliser un iPhone aux États-Unis sur d'autres réseaux ou en Europe quand on les faisait venir des États-Unis (désimlockage). Cette action permettait d'accéder à des parties du code qui n'étaient normalement pas ouvertes par Apple et qui permettait d'aller prendre la main sur la machine et de lui faire faire des choses qui n'étaient pas prévues à l'origine par Apple.

Depuis le firmware 3, il n'est plus intéressant pour le commun des mortels de débrider son appareil. Car un grand nombre des raisons de le faire ont été levées avec cette dernière version du système d'exploitation pour l'iPhone (apparition des MMS, le copier-coller a été déployé, le Bluetooth a en partie été amélioré,...). La raison majeure a été introduite par Apple en juillet 2008, c'était la possibilité d'installer des applications sur son téléphone.

Dans le cas des produits Apple, le débridage consiste à modifier les droits en écriture sur la partition système root. On peut donc modifier le système d'exploitation de l'appareil.

Quand il est utilisé pour changer d'opérateur téléphonique, on confond parfois le débridage avec le déblocage de la carte sim (désimlockage), or si le désimlockage permet d'utiliser un téléphone sur un autre réseau, le débridage permet, lui, d'installer des applications tierces non prévues ou non autorisées par le fabricant.